Name: کیک کشمش و زردآلو
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: آرد ۲ لیوان; دوغ ۱.۵ لیوان; شکر ۱.۵ لیوان; اسانس وانیلکمی; جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری; کره ۱۲ قاشق غذا خوری; تخم مرغ ۲ عدد; کشمش پلویی ۱/۲ لیوان; برگه زردآلو ۱/۲ لیوان; پوست پرتقال ۱ قاشق چای خوری

۶.۹k

پاپیون

مواد لازم

کیک کشمش و زردآلو

مواد اصلی

آرد

۲ لیوان

دوغ (غلیظ،بدون گاز و عرقیجات)

۱.۵ لیوان

شکر

۱.۵ لیوان

اسانس وانیل

کمی

جوش شیرین

۱ قاشق چای خوری

کره

۱۲ قاشق غذا خوری

تخم مرغ

۲ عدد

کشمش پلویی

۱/۲ لیوان

برگه زردآلو

۱/۲ لیوان

پوست پرتقال (تلخی گرفته شده)

۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه

کیک کشمش و زردآلو

درجه سختی

زمان تهیه ۴۵

دقیقه

زمان پخت ۶۰

دقیقه

ابتدا فر را با دمای ۳۵۰درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.

تخم مرغ و کره را نیز در دمای محیط قرار دهید تا گرم شوند.برگه زردآلو را با چاقو به تکه های کوچک خرد کنید و همراه با کشمش داخل کاسه ای بریزید و آب ولرم اضافه کنید تا چند دقیقه خیس خورده و نرم شوند.

دوغ و جوش شیرین را مخلوط کرده و ۲۰ دقیقه صبر کنید تا جوش شیرین کمی عمل بیاید.

تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با دور تند همزن ۳ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس کره آب شده و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

عصاره وانیل را نیز اضافه کنید.

آرد را ۲بار الک کنید تا سبک شود.مخلوط دوغ را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید و بعد آرد را کم کم یه آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کشمش و برگه را آبکش کرده و به همراه پوست پرتقال رنده شده به مواد اضافه کنید.

داخل قالب مناسب کیک کاغذ روغنی بیندازید یا اینکه آن را به خوبی چرب کنید و بعد مایه کیک را به آرامی داخل قالب بریزید ، قالب را درون فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا کیک بپزد.

تصاویر مراحل تهیه